丙酮酸鈉
別名: 焦葡萄酸鈉;2-氧代丙酸 鈉鹽;Α-酮基丙酸 鈉鹽;乙酰甲酸 鈉鹽
英文名稱: Sodium pyruvate
CAS號(hào): 113-24-6
分子式: C3H5NaO3
分子量: 112.06
熔點(diǎn): >300 °C
沸點(diǎn): >300℃
密度: 1,267g/cm
溶解度: H2O:100 mg/mL
PH值: pH(100g/l, 25℃) : 4.0～8.0
水溶解性: Soluble in water.
穩(wěn)定性: 穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
結(jié)構(gòu)式:
化學(xué)性質(zhì):
呈白色或類白色結(jié)晶性粉末狀。
用途:
用作醫(yī)藥原料及食品添加劑。
包裝規(guī)格: 1kg;25kg
